Kuchenrezepte
ZWIEBELKUCHEN
Boden für Salzige Kuchen:
250 g Mehl
80 g Butter
1 Teelöffel Salz
100 ml Wasser
1 Teelöffel Essig
Mehl, Butter(in Flöcken) und Salz reiben, Wasser und den Essig zugeben und kneten.
Teig ca. 1 Stunde ruhen lassen.
Zwiebelkuchen:
1 kg Zwiebel
60 g Fett
100 g gewürfelter Speck
200g Sauerrahm
60 g Mehl
2-3 Eier
Salz und Kümmel
Speck und Zwiebel in Würfel schneiden und im Fett andünsten. Abkühlen lassen und den Rahm, das Mehl und die Eier unterziehen. Mit Salz und Kümmel abschmecken und die Masse in den Teig geben. Mit Butterflöckchen belegen.
Backzeit: ca. 45 Minuten bei 200 Grad.